Плодовете на черния бъз са универсална съставка, която може да се използва в различни рецепти – от конфитюри и желета до напитки и десерти. В тази рецепта ще използваме само плодове от черен бъз, за да създадем вкусен и лесен сироп от черен бъз.
Съдържание
Защо трябва да включим черен бъз в диетата си?
Бъзът е растение, което предлага многобройни ползи за здравето. Високите нива на антиоксиданти и флавоноиди в него подсилват имунната система, намаляват възпаленията и могат да помогнат за облекчаване на симптомите на настинка и грип. То се използва от векове заради лечебните си свойства и се предлага в различни форми за консумация.
Научете повече за бъза и ползите за здравето от приема му
Необходими съставки
- 4 чаши пресни плодове от черен бъз
- 2 чаши вода
- 1 чаша кристална захар
Начин на приготвяне
- Започнете, като измиете и почистите от дръжките плодовете на бъза. Изхвърлете стъблата и листата, тъй като те могат да бъдат токсични.
- В голяма тенджера смесете плодовете на черния бъз и водата. Оставете сместа да заври на средно висока температура.
- След като сместа заври, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри за около 30 минути или докато плодовете се разпаднат, а течността намалее наполовина.
- Отстранете тенджерата от котлона и оставете сместа от черен бъз да се охлади за няколко минути.
- С помощта на фина цедка прецедете сместа в чиста тенджера или купа. Натиснете плодовете, за да извлечете възможно най-много течност.
- Добавете захарта към течността и върнете тенджерата на котлона на средна температура.
- Варете сместа, като разбърквате често, докато захарта се разтвори и сместа се сгъсти до консистенция на сироп, около 10-15 минути.
- Свалете тенджерата от котлона и оставете сиропа да се охлади до стайна температура.
- След като сиропът от черен бъз се охлади, прехвърлете го в стъклен буркан или бутилка и го съхранявайте в хладилника до 2 седмици.
Заключение
Този сироп от черен бъз може да се използва по различни начини. Той е идеален за добавяне на вкус и сладост към напитки, като например лимонада или чай. Може да се използва и като топинг за палачинки или гофрети или като заливка за печено месо. И тъй като е направена от пресни плодове на черен бъз, можете да се чувствате добре, че използвате нещо, което е не само вкусно, но и полезно за вашето здраве. Научете повече интересни и полезни рецепти ТУК.
