CI 19140 (Tartrazine)
Сигурни ли сте, че жълтият цвят на любимите ви храни е безвреден? CI 19140 (Тартразин) – изкуственото жълто багрило, което придава ярък оттенък на много продукти, може да крие рискове за здравето. Разберете повече за потенциалните алергични реакции, възможните връзки с хиперактивност и други важни факти, които трябва да знаете преди да консумирате храни, съдържащи това багрило. Запазете здравето си, като се информирате!
CI 19140, по-известен като тартразин, е синтетичен жълт азотен багрилен агент, широко използван в хранителната промишленост. Въпреки че е одобрен за употреба в много страни, тартразинът е предмет на дебати относно потенциалните му ефекти върху здравето. Някои хора изпитват алергични реакции, докато други се интересуват от неговата безопасност при дългосрочна употреба. В следващите редове ще разгледаме по-подробно какво представлява тартразинът, къде се използва и какви са потенциалните му рискове за здравето.
1 Обща информация
CI 19140, познат още като тартразин, е синтетично жълто багрило, принадлежащо към групата на азобагрилата. Широко се използва като хранителна добавка (E102) за оцветяване на храни, напитки и други продукти, придаващ им ярък жълт оттенък. Въпреки че се счита за безопасен от редица регулаторни органи, тартразинът може да предизвика алергични реакции при някои хора. Тези реакции варират по тежест – от леко кожно дразнене до по-сериозни симптоми като уртикария, ангиоедем или дори анафилаксия. Установено е, че тартразинът може да взаимодейства с други вещества, потенциално засилвайки алергичния отговор. От съществено значение е да се отбележи, че не всички са еднакво чувствителни към тартразин, а честотата на алергичните реакции е относително ниска. Важно е да се следи етикета на продуктите за наличието на тартразин и при наблюдение на алергична реакция незабавно да се потърси медицинска помощ. За да се избегнат потенциални проблеми, се препоръчва внимателен подбор на хранителни продукти, особено при лица с алергии или чувствителност към багрила.
2 Свързани състояния
CI 19140, известен още като тартразин, макар и одобрен като хранителна добавка в много страни, може да има неблагоприятно въздействие върху здравето на някои индивиди. Неговата употреба е свързана с потенциално развитие на различни здравословни проблеми, засягащи чувствителните индивиди. Тартзазинът е известен като потенциален тригер на алергични реакции, засягащи основно кожата, дихателната и храносмилателната системи.
- Алергии – Тартразинът може да предизвика алергични реакции, проявяващи се чрез кожни обриви, сърбеж, подуване, проблеми с дишането и храносмилателни разстройства. Алергичният отговор може да варира от леки до тежки реакции, изискващи незабавна медицинска помощ.
- Хиперактивност – Някои проучвания свързват приема на тартразин с хиперактивност при деца, особено тези с предразположеност към подобни състояния. Механизмът на това взаимодействие все още не е напълно изяснен.
- Астма – При определени индивиди с астма, консумацията на продукти, съдържащи тартразин, може да доведе до обостряне на симптомите.
3 Дневен прием
Възрастови групи
| Група | Доза | Цел |
|---|---|---|
| Възрастни | Няма препоръчителна дневна доза. | Избягвайте, ако имате алергии. |
4 Странични ефекти
Приемът на CI 19140 (тартразин) може да е свързан с редица нежелани реакции, вариращи по тежест и честота. Най-често се наблюдават алергични реакции, които се проявяват с кожни обриви, сърбеж, уртикария, ангиоедем. В редки случаи може да се стигне до по-сериозни реакции, като анафилаксия, изискваща спешна медицинска помощ. Някои проучвания сочат връзка между тартразин и хиперактивност при деца, както и обостряне на симптомите при хора с астма. Важно е да се отбележи, че реакциите към тартразин са индивидуални и не всички хора са еднакво чувствителни към него. В случай, че усещате дискомфорт след прием незабавно се консултирайте с медицинско лице, за да избегнете рискове.
5 Любопитни факти
CI 19140 (Tartrazine) крие някои интересни факти, които може би не знаете: Ярък жълт цвят – Тартразинът е един от най-ярките жълти багрила, използвани в хранителната промишленост, придавайки на продуктите интензивен и атрактивен цвят. Синтетичен произход – За разлика от много други хранителни багрила, тартразинът е напълно синтетичен и не се среща в природата. Широко приложение – Намира приложение не само в храните, но и в козметични продукти и лекарства, поради интензивния си жълт цвят. Спорове относно безопасността – Въпреки, че е одобрен в много страни, тартразинът е обект на дебати относно безопасността си, най-вече поради потенциалните алергични реакции, които може да предизвика. E номер – Известен е и като E102, което е неговият Европейски номер за хранителни добавки.
6 Свързани продукти
7 Източници
CI 19140, познат още като тартразин, е изцяло синтетично вещество. За разлика от много други хранителни багрила, той не се среща в природата, а се произвежда промишлено. Получава се чрез химичен синтез и не е естествен компонент на растения или животни. Тъй като е синтетично вещество, не е възможно да се набави чрез консумация на храни или природни източници. Приложението му е изцяло в хранително-вкусовата промишленост, както и в козметиката и фармацевтичната индустрия като оцветител. Важно е да се отбележи, че тартразинът се добавя изкуствено към хранителните продукти, за да им придаде ярък жълт цвят, без да присъства естествено в тях.
