Био Зехтин Екстра върджин Donlope – 750 ml

Напълно био, изключително полезен за здравето и вкусен – Био Екстра Върджин Зехтин Donlope 750ml!

100% био екстра върджин зехтин (маслиново масло) с екологичен сертификат CAAE и печат ES-ECO-001-AN AGRICULTURA U.E.

Органично масло, получен от маслини от сортовете Рicuda, Picual и Hojiblanca, в техния оптимален момент на съзряване (veraison), което го прави истинско “зелено злато”. Произведено по стандартите за биологично земеделие, като се използват изключително органични торове и минимална обработка на почвата.

Първа студена преса, извлечена веднага след брането. Винаги се използват маслини от последната реколта. Качество, сертифицирано от независима лаборатория.

Свеж аромат със средна интензивност и плодов вкус на ябълки и зелени банани, с нюанс на домат и артишок. Силно се усеща ароматът на зелена трева и зелен бадем. Балансирано масло с пикантен послевкус.

Състав:

Маслиновото масло Donlope се произвежда от маслини Picuda, Picual и Hojiblanca . И трите сорта маслини с отглеждат в общи насаждения, за да могат да се опрашват. Берат се едновременно и се пресоват заедно. Био Зехтин Екстра върджин Donlope съдържа:

• 60 % маслиново масло от сорт Picuda

Известно още като „Carrasqueña de Córdoba“. Това със сигурност е най-емблематичният сорт маслини в Кордоба със защитено наименование за произход от Баена и Приего да Кордоба. В град Луке това масло се нарича “Pajarero” (гледач на птици).

Името му е дадено, защото се казва, че маслините от този район са толкова сладки по време на узряването, че птиците ги кълват. Това е най-малката и най-деликатната от трите вида маслини , тъй като узрява по-бързо, а маслото й е по-чувствително на окисляване.

Сортът Picuda придава на зехтин Donlope сладък и леко горчив вкус, с приятен аромат на ябълка и известна нотка на екзотични плодове.

• 20% маслиново масло от сорт Picual

Това е най-разпространеният сорт маслини в Испания и по света. Понастоящем в Испания има приблизително 900 000 хектара производствена площ,, главно в Хаен, Кордоба и Гранада. Маслото е ценено заради високата му стабилност (устойчивост на окисляване), което му придава голяма устойчивост и на високи температури.

Сортът Picual има плътен аромат на зелени маслини. Той придава на зехтин Donlope лек пиперлив и горчив вкус на маслинови листа и нежен смокинов вкус.

• 20% маслиново масло от сорт Hojiblanca

Този сорт маслини се разпростира главно в провинциите Малага, Кордоба, Гранада и Севиля. Името е свързано с белия цвят на листата им. Може да се използва както за получаване на зехтин, така и като трапезни маслини.

Сортът Hojiblanca внася в зехтина Donlope своя вкус и аромат на прясно окосена трева, зрели бадеми и артишок. Входът му на небцето е сладък, с лека горчивина и пиперлив завършек.

Кое отличава био зехтина от обикновения Екстра върджин зехтин?

Уважението към околната среда е максима при биопроизводството. Маслиновите насаждения се третират само с органични торове, за да се запазят естествената флора и фауна и естествения състав на почвата. Няколко пъти годишно почвата, маслиновите дървета и маслиновото масло преминават през задължителни анализи за биопроизводство. Ако дори един от тези тестове не бъде преминат успешно, зехтинът не може да стигне до пазара на органични продукти.

Производството на био зехтин не е толкова интензивно, както при традиционния Екстра върджин зехтин. Това се дължи на по-ниските добиви, тъй като био насажденията не са подпомагани в борбата с болести по дърветата и те сами изграждат устойчивост към вредителите.

Ако едно маслиново дърво произвежда средно 40л. зехтин годишно, в органичните насаждения добивът е не повече от 15-20 л.

За сметка на по-ниските добиви обаче вкусът на био зехтина е по-изискан, с много по-изящни аромати и повече фини нюанси в послевкуса.

Био зехтин екстра върджин Donlope намалява секрецията на киселини в стомаха, което е много полезно за храносмилането. Той се бори по-добре от класическия екстра върджин зехтин с клетъчното окисляване, което е основната причина за преждевременното стареене. Подходящ е и за приготвяне на храна за кърмачета, тъй като химичният му състав наподобява много мазнините в майчината кърма и благоприятства добре растежа на детето.

Качество на маслото Donlope:

Маслиновото масло екстра върджин се подлага на химични анализи, които се извършват в независими лаборатории. Там се измерват следните компоненти:

• Свободна киселинност (концентрация на свободната олеинова киселина – не може да надвишава 0,8 градуса)
• Пероксиди – измерват първичната оксидация и граничната възраст на маслото
• К 270; 232 и DELTA К – показват дали маслото има примеси от други семена
• Естерите – градус на алкохол, ако маслото е старо и вече е започнало да ферментира непреработени захари

Физико-химични показатели на Зехтин екстра върджин Donlope:

Ползи за здравето при дневна употреба на 2-3 супени лъжици зехтин Био Екстра Върджин*:

• Превенция на рака – балансирана диета, включваща зехтин екстра върджин, стимулира процеси в организма, които могат да попречат на появата на някои видове тумори. Чистият зехтин е ценно средство в борбата с рака на гърдата, на простатата, на правото и дебелото черво, на устната кухина, на фаринкса и на хранопровода.
• Артрит – Зехтинът съдържа множество противовъзпалителни съединения, след които олеокантал, което има поразително подобни ефекти на ибупрофен. Това съединение работи за намаляване и предотвратяване на възпалението чрез инхибиране на провъзпалителните ензими COX-1 и COX-2. Това е същото нещо, което прави и ибупрофенът.
• Оксидативен стрес – Зехтинът е основен източник на мазнини в средиземноморската диета, за който е доказано, че е ефективен срещу заболявания, свързани с оксидативния стрес, както и със стареенето. Освен богатството на мононенаситени мастни киселини и олеинова киселина, зехтинът съдържа и други компоненти с антиоксидантни свойства.
• Затлъстяване – консумацията на зехтин намалява количеството липидни клетки, съхранявани в мастните тъкани. Това води до намаляване на наситените мастни киселини, които се прикрепят към централните органи на тялото. Намалявайки висцералните мазнини, се понижава и рискът от инсулинова резистентност. Зехтинът е с ниско съдържание на наситени мастни киселини и полифенолни антиоксиданти. Тези свойства водят до намаляване на шансовете за развитие на метаболитен синдром.
• Високо кръвно налягане – поради високото съдържание на олеинова киселина и полифеноли, зехтинът е оптимален избор на мазнини в диетата за контрол на хипертонията както при здрави, така и при хора със сърдечно-съдови заболявания.

Освен това:

• Сърдечно-съдови заболявания – заместването на животински мазнини със зехтин има благоприятен ефект върху нивата на мазнини в кръвта и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Тези, които ядат повече от половин супена лъжица зехтин всеки ден, имат 15% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и 21% по-нисък риск от коронарна болест на сърцето.
• Диабет – Екстра върджин зехтинът намалява кръвната захар и холестерола повече от другите видове мазнини. Повишаването на нивата на кръвната захар е много по-малко след хранене с екстра върджин зехтин, отколкото след хранене с друг вид растително масло.
• Остеопороза – фенолните съединения в зехтина могат да бъдат полезни, като предотвратяват загубата на костна маса. Установено е, че честотата на остеопороза и свързаните с нея фрактури е по-ниска в страните, където преобладава средиземноморската диета.
• Алцхаймер – естествените феноли са ефикасни не само срещу сърдечно-съдови и ракови заболявания, но и срещу когнитивния спад, свързан със стареенето. Последните проучвания разкриват ролята не фенолите в зехтина (главно олевропеин агликон и олеокантал) по отношение на началото и прогресията на болестта на Алцхаймер.
• Раждаемост – благодарение на естествените мононенаситени мазнини, редовната употреба на зехтин екстра върджин води до производството на по-голямо количество яйцеклетки при жените и по-висок процент на мобилните сперматозоиди при мъжете.

*Ползите за здравето в следствие от употребата на зехтин екстра върджин са потвърдени от проучвания и изследвания, проведени от университетите в Кордоба, Гранада,Хаен, Навара и Харвард (САЩ); Болнична клиника в Барселона; Болница за плодовитост на Масачузетс (САЩ) и списание Journal of Neurology

Присъствието на зехтин Екстра Върджин ежедневната диета на семейството е важно, тъй като осигурява на организма всички антиоксиданти и естествени противовъзпалителни средства, необходими за противодействие на стареенето на клетките

Важна съставка в хранителния режим на децата и възрастните, като се има предвид високото му съдържание на витамин Е. Препоръчителният дневен прием е 3 супени лъжици, които осигуряват антиоксидантите, от които се нуждаем.